Kokebok – Moroseta Kitchen

Debutkokeboken fra Giorgia Eugenia Goggi, kjøkkensjef ved det designdrevne restauranten, hotellet og matlagingsskolen Moroseta Kitchen, er et ekte uttrykk for det moderne Italia og hva det betyr å spise der.

Tenk tradisjonelle, sesongbaserte ingredienser dyrket på stedet, med innslag av oppfinnsomhet. Fra Grillet Asparges med Gremolata og Tahini-saus og Flat Peach, Agurk og Mozzarella-salat, til Tomatrisotto med Hvitløk og Sitron og Figgeblad-gelato, er dette mat som hjemmekokker vil elske å servere til venner og familie, og oppdage nye ideer for kjente ingredienser på veien.

Boken er delt inn i kapitler etter sesong, og tar deg med på en smakfull reise med de mest besnærende italienske ingrediensene – alt fra sitrus og fennikel til basilikum og tomater. Inkludert er essays om det beste av sesongens råvarer og rikelig med fotografier fra kjøkkenhagen, puglianske markeder, gårder, fiskelandsbyer, og selvfølgelig den vakre restauranten og kjøkkenet der Giorgia utvikler sine oppskrifter. Hver side er en hyllest til det beste av Italia.

Moroseta Kitchen er en kokebok som får deg til å bli forelsket i Puglia og moderne italiensk mat.